O que significa "Halal"?

"Halal" é definido como coisas e actos que, segundo o direito islâmico, são permitidos. Do lado oposto está tudo o que é "Haram", referindo-se a actos, palavras, coisas, etc. que são proibidas.

Nos últimos anos, esse termo tem aparecido entre nós e em alguns países e até já entrou para o vocabulário de alguns países europeus. No entanto, essa palavra aqui na Europa está quase sempre ligada a alimentos, que para os nossos concidadãos muçulmanos devem ser "Halal", caso contrário, o alimento não pode ser consumido por um muçulmano crente.

Abate tradicional durante a inauguração de uma fábrica

A definição de "Halal"

A palavra árabe "Halal" significa "permitido" ou "autorizado". O Islão define o que é "Halal" ou "Haram" no contexto religioso.

O direito islâmico distingue quatro graus de "permitido":

• Tudo o que é um obrigação, é designado como "Fard", o que também explica a origem da palavra portuguesa "fardo", no sentido de carga ou peso.
• Tudo o que é aconselhável é designado como "Mandub".
• "Halal" designa tudo o que permitido ou autorizado pelo Islão.
• Coisas ou acções que não são expressamente proíbidas, mas indesejadas, são designadas como "Macruh"

Por fim, tudo o que é proíbido, é "Haram"

"Halal" na alimentação

Como referido, entre a população não-muçulmana, a palavra "Halal" está ligada à alimentação e alimentos. Tal como os judeus só podem consumir alimentos que são "Cosher", muçulmanos só podem consumir alimentos que são "Halal".

Quais são os critérios?

O que é "Fard", "Mandub", "Halal", "Macruh" ou "Haram" é determinado no Alcorão

Assim, está escrito no Alcorão que, por exemplo, o consumo de carne de porco, de sangue, ou de a carne de animais encontrados mortos, não é "Halal", pelo que não pode ser consumida. Aliás, estes exemplos até são "Haram".

Também existem determinadas regras para o abate de animais, para que essa carne possa ser declarada "Halal". Para o efeito, os animais devem ser abatidos sem anestesia ou atordoamento, com uma faca especial, que corta a jugular para que o animal sangre completamente. Como é obvio, essa prática não está em conformidade com as leis praticadas aqui na Europa, no entanto, nos últimos anos a legislação um pouco por toda a Europa foi adaptada, particularmente para permitir a produção de carnes "Halal".

Como sempre, especialmente quando se trata de religiões, regras estão sujeitas a interpretação, pelo que existem estudiosos islâmicos que consideram que uma carne é "Halal", mesmo quando os animais são atordoados antes de abater. Essa interpretação não é aceite por muitos dos fieis, existindo a crença popular que o atordoamento estraga a carne, já que o animal, supostamente, não pode sangrar completamente.

Para a carne ser considerada "Halal", o abate só pode ser levado a cabo por um Muçulmano. Também aqui existem diferenças de interpretação, pelo que, a exemplo, nos Emirados Árabes Unidos, o abate também pode ser levado a cabo por um cristão ou judeu, logo que todas as outras regras islâmicas sejam observadas.

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